Охрана труда в сфере общественного питания - Труд Бизнес Консалт


Охрана труда в сфере общественного питания

 

 


Важность охраны труда в сфере общественного питания

 

Охрана труда в сфере общественного питания является неотъемлемой частью бизнеса данной области. Особенно это актуально для таких предприятий, как кафе, рестораны и столовые, которые занимаются приготовлением пищи, отпуском продукции с коротким сроком годности, обслуживанием посетителей. Нарушение правил охраны труда в ресторане (на кухне, в зале для приема гостей), либо охраны труда в кафе может привести к серьезным нежелательным последствиям.

 

Охрана труда в ресторане, кафе, столовой – не только мера безопасности, но и ключевой аспект улучшения качества обслуживания и привлечения новых посетителей. Сотрудники, работающие в безопасной и комфортной среде, могут более продуктивно работать, что повышает уровень обслуживания и укрепляет репутацию заведения. Посетители также ценят внимание к мелочам и следят за организационными аспектами работы заведения общественного питания, включая безопасность сотрудников.

 

Согласно трудовому законодательству, работодатель обязан обеспечить своим работникам безопасные условия труда. Специфика деятельности компании не влияет на обязанности руководителя в сфере охраны труда в общепите, меняется только перечень проводимых мероприятий.

 

Вы можете обратиться за консультацией по охране труда в общепите к нашим специалистам, используя форму обратной связи, либо позвонив по представленным телефонам. Мы проведем аудит по ОТ вашей организации, оценим риски на рабочих местах и поможем с разработкой документации по охране труда. Либо вы можете передать на аутсорсинг организацию ОТ нашим специалистам.

 


Правильно организованная охрана труда в сфере общественного питания позволит избежать возникновения несчастных случаев и начисления штрафов.


 


Аутсорсинг охраны труда в общепите: удобство и доступность услуги

 

Компания «ТрудБизнесКонсалт» готова предложить услуги аутсорсинга охраны труда в общепите. Это будет выгоднее, чем нанять в штат специалиста по охране труда. Особенно, если организовывать охрану труда в кафе, ресторане, столовой для небольшого предприятия, со штатом менее 50 сотрудников.

 

Мы предлагаем следующие расценки на абонентское обслуживание по охране труда в сфере общественного питания:

 

  1. Охрана труда в общепите, предприятие со штатом до 50 чел., с 1-го по 6-ой мес. 25.000 р., с 7-го мес. — от 20.000 р.
  2. Охрана труда в общепите, штат от 50 чел., с 1-го по 6-ой мес. 35.000 р., с 7-го мес. — от 30.000 р.
  3. Разработка документации (на основании предоставленной информации) по охране труда в ресторане, кафе, столовой — 25.000 р.
  4. Постановка охраны труда в сфере общественного питания под ключ — от 35.000 р.
  5. Документарный аудит — 20.000 р.
  6. Комплексный выездной аудит охраны труда на предприятии общественного питания — от 30.000 р.

 

 

АКЦИЯ! Бесплатный выездной аудит в вашей организации!

 


Охрана труда в в ресторане, кафе, столовой: специфика деятельности

 

На предприятиях охрана труда в ресторане, кафе, столовых представляет собой комплекс правил и мероприятий, которые должны обеспечить безопасные условия работы сотрудникам на всех этапах их деятельности.

 

Правильная организация охраны труда на предприятии общественного питания в первую очередь предполагает разработку и утверждение всех необходимых документов.

 


Необходимые документы для охраны труда в кафе, ресторане или столовых

 

  1. Общие документы по охране труда в сфере общественного питания. Сюда относят документы, которые должны быть у всех работодателей, независимо от того, каким видом деятельности они занимаются.
  2. Документы по охране труда в общепите, которые нужны только для отдельных видов деятельности. Окончательный список документов будет зависеть от организации работы и охраны труда кафе, столовой или ресторана. В первую очередь от того, какой цикл обработки продуктов используется.

 

К общим документам по охране труда на предприятии общественного питания относятся следующие:

 

  1. Положение об охране труда , которое регламентирует, как будет осуществляться организация охраны труда в столовой, ресторане, кафе и т.д.
  2. Распорядительные документы (приказы), определяющие ответственного за охрану труда в общепите(состав службы по ОТ).
  3. Программы инструктажей и журналы их учета.
  4. Общие инструкции по охране труда в ресторана (кафе, столовой). Сюда можно отнести: инструкции об оказании первой помощи, о действиях персонала в случае ЧС, инструкции для неэлектротехнического персонала.

 


Охрана труда в кафе, ресторане и общепите: инструкции и медосмотры

 

Помимо этого, организация охраны труда в кафе, охраны труда в ресторане, внедрение охраны труда в столовых и прочих предприятиях общепита предполагает наличие дополнительных инструкций по работе со всем оборудованием, а также инструментами и продуктами питания.

Все инструкции и правила должны находиться в точках общепита, которые могут предоставлять опасность при неправильной эксплуатации: около духовых шкафов, электроплит, мясорубок, овощерезок и т.д.

Также охрана труда в организациях питания включает в себя регулярное прохождение работниками медицинских осмотров и использование спецодежды и СИЗ, что влечет за собой составление определенного перечня документов.

 

Свяжитесь с нами по телефону +7(495)-142-14-11 и получите БЕСПЛАТНУЮ консультацию!

 

Особенности охраны труда в организациях питания

 


Особенности охраны труда в организациях питания

 

Работа и охрана труда в организациях питания имеет свои особенности, которые требуют не только разработки дополнительного перечня документации, но и проведение специфических мероприятий.

 

К таким особенностям относится:

 

  1. Наличие производственного шума от работающих агрегатов, например холодильников или акустических систем в залах.
  2. Работа в условиях повышенной температуры (кухни).
  3. Использование мощных электроприборов предполагает, что работодатель должен уделять повышенное внимание пожарной и электробезопасности. Это касается организации охраны труда в ресторанах и кафе, рассчитанных на прием большого количества посетителей в ночное и вечернее время.

 


Что еще нужно знать об охране труда работников общественного питания

 

Охрана труда работников общественного питания должна включать в себя дополнительные меры безопасности:

 

  1. Использование определенных материалов при отделке помещений.
  2. Установка дополнительных вентиляций и вытяжек.
  3. Установка шумоизоляции.
  4. Оборудование помещений для отдыха персонала.
  5. Постоянное техническое обслуживание режущих и движущихся частей агрегатов и т.д.
  6. Особое внимание нужно уделять проведению специальной оценки рабочих мест, поскольку при ее проведении могут быть выявлены факторы, при которых отдельные работы (должности) будут считаться опасными или вредными. Кроме того, в картах спецоценки по всем должностям должны быть расписаны необходимые мероприятия по охране труда в ресторане и подобных учреждениях общепита.

 


Последствия несоблюдения техники безопасности и охраны труда в общепите

 

 


Аутсорсинг охраны труда в сфере общественного питания

 

Итак, охрана труда в кафе, ресторане, столовой или другой точке общественного питания должна осуществляться опытным специалистом. И поскольку затраты на такого работника в штате могут быть весьма значительными, организация охрана труда на предприятии общепита очень выгодна на аутсорсинге.

 

Аутсорсинг охраны труда для сферы общественного питания со штатом предприятия до 50 человек позволяет небольшому кафе или столовой грамотно организовать безопасность рабочего процесса, не принимая в штат выделенного специалиста.

Наша компания «ТрудБизнесКонсалт» готова предоставить услуги аутсорсинга охраны труда для организации общественного питания со штатом до 50 человек уже от 15.000 руб.

 


Аутсорсинг охраны труда для организаций общественного питания со штатом более 50 человек также позволяет сэкономить на содержании специалиста или выделенной службы.


 


Правила по охране труда в общественном питании

 

Охрана труда в сфере общественного питания играет критически важную роль, поскольку рабочие условия могут представлять различные риски для здоровья и безопасности сотрудников.

Соблюдение строгих правил охраны труда помогает минимизировать вероятность несчастных случаев, профессиональных заболеваний и создает комфортные условия для работы.

 

Ниже представлены основные правила, которые следует учитывать в каждом заведении общественного питания.

 

  1. Обучение и инструктаж. Каждый сотрудник должен пройти вводное обучение по охране труда, которое включает знакомство с правилами безопасности, потенциальными опасностями на рабочем месте и действиями в экстренных ситуациях. Регулярные контрольные инструктажи помогут поддерживать актуальность знаний сотрудников.
  2. Использование средств индивидуальной защиты (СИЗ). Работники должны использовать необходимые средства индивидуальной защиты, такие как перчатки, фартуки, обувь с противоскользящей подошвой и защитные очки, если этого требуют условия труда. Эта мера позволяет защитить сотрудников от травм и профессиональных заболеваний, связанных с работой с продуктами.
  3. Организация рабочего места. Рабочие зоны должны быть организованы таким образом, чтобы избежать переполнения, что значительно снижает риск травм. Необходимо следить за чистотой на кухне и в зале, предотвращая образование грязи и скользких поверхностей.
  4. Безопасная работа с оборудованием. Все сотрудники должны быть обучены правильной эксплуатации кухонного оборудования и машин. Регулярная проверка и техническое обслуживание профессиональных устройств, таких как плиты, сковороды и холодильники, помогут предотвратить аварии.
  5. Соблюдение санитарных норм. Соблюдение санитарно-гигиенических требований является неотъемлемой частью охраны труда в общественном питании. Работники должны соблюдать правила личной гигиены, следить за состоянием продуктов и обеспечивать высокие стандарты чистоты на всех этапах приготовления пищи.
  6. Проверка состояния здоровья сотрудников. Регулярные медицинские осмотры работников общественного питания необходимы для выявления заболеваний, которые могут повлиять на безопасность продуктов и здоровье самих сотрудников. Эти осмотры помогают поддерживать высокий уровень здоровья коллектива.
  7. Порядок действий в экстренных ситуациях. Должен быть разработан четкий план действий в случае возникновения чрезвычайных ситуаций, таких как пожар или утечка газа. Сотрудников необходимо ознакомить с этим планом и регулярно проводить тренировки.
  8. Контроль за соблюдением трудовой дисциплины. Нарушения правил охраны труда и техники безопасности должны наказываться в соответствии с установленными внутренними правилами. Это поможет поддерживать дисциплину и обеспечивать безопасность на рабочем месте.

 

Соблюдение правил охраны труда в общественном питании не только защищает здоровье сотрудников, но и способствует созданию безопасной и эффективной рабочей среды.

 

Важно, чтобы надзор за соблюдением этих правил осуществлялся на всех уровнях предприятия, что позволяет улучшить общую культуру безопасности и повысить уровень обслуживания клиентов.

 


Выгода аутсорсинга охраны труда для общепита

 

По статистике, использование услуг аутсорсинга в сфере охраны труда позволяет работодателям сэкономить примерно 30%. Это в равной степени касается охраны труда в общепите как для больших предприятий, так и для совсем маленьких.

 

И хотя организации стараются находить внутренних совместителей, чтобы осуществлять меры по охране труда в столовой (кафе, ресторане), это не дает тех гарантий от штрафов и несчастных случаев, которые может дать аутсорсинг в сфере услуг по охране труда нашей компании.

 

Помимо экономии, привлечения лицензированной организации для охраны труда на предприятии общественного питания предоставляет работодателям дополнительные плюсы:

 

  1. Не нужно заниматься поиском квалифицированного специалиста или возлагать дополнительные обязанности на работника другого профиля (кадровика, заведующего и т.д.).
  2. Опытный специалист организует процесс охраны труда максимально удобно, без дополнительных затрат рабочего времени.
  3. Работодателю не нужно выплачивать специалисту по ОТ отпускные, больничные и т.д. Ему также не нужно думать, как расторгнуть трудовые отношения с работником, с которым возникли трудности.
  4. Работодатель может быть уверен, что работу будет выполнять высококвалифицированный специалист.

 

Наша компания «ТрудБизнесКонсалт» готова предоставить услуги аутсорсинга охраны труда для организации общественного питания со штатом более 50 человек от 20.000 руб.

 

Помимо варианта, когда предприятие общественного питания полностью передает охрану труда на аутсорсинг, возможно воспользоваться отдельными услугами специализированной организации. Например, провести комплексный аудит сферы услуг и общественного питания или выполнить отдельные работы (разработка нужной документации, организация работы по охране труда и т.д.). Таким образом, можно заключить договор на полное обслуживание в сфере охраны труда в общепите, а можно поручить выполнение только отдельных задач.

 

Наша компания «ТрудБизнесКонсалт» осуществляет комплексный аудит сферы услуг и общественного питания от 20.000 руб.

 

В пищевой промышленности важно обращать внимание на ряд нюансов, соответствие которым обязательно приведет к безопасному процессу функционирования предприятия с соблюдением всех санитарных норм. Также не стоит забывать об основном перечне документации, которым должны владеть любые предприятия, относящиеся к отрасли пищевой промышленности.

 

Специалисты

Акции

ООО "ТрудБизнесКонсалт"
117105
Россия
Москва
Варшавское ш., д. 1 c.1
+7 495 142-14-11